Ermanno Acconero

Fasanenterrine mit Fenchel-Selleriesalat und Apfel-Carpaccio
Fasanenterrine mit Fenchel-Selleriesalat
und Apfel-Carpaccio

Räucheraal-Rote Bete-Ravioli im Sud
Räucheraal-Rote Bete-Ravioli im Sud

Lackierter Wolfsbarsch auf Kakirisotto
Lackierter Wolfsbarsch auf Kakirisotto

Polenta mit Eigelb & weißem Alba Trüffel
Polenta mit Eigelb & weißem Alba Trüffel

Hirschkalbsrücken mit Hagebutte Gorgonzola – Gnocchi und Sternaniskraut
Hirschkalbsrücken mit Hagebutte
Gorgonzola – Gnocchi und Sternaniskraut

Schafskäse in Trester eingelegt auf Mocca-Karamelnudeln
Schafskäse in Trester eingelegt
auf Mocca-Karamelnudeln

Rotwein-Birnentarte mit Tonkabohneneis
Rotwein-Birnentarte mit Tonkabohneneis

Kollektion Ermanno Accornero
Kollektion Ermanno Accornero

Verkostung
Verkostung
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