Fasanenterrine mit Fenchel-Selleriesalat
und Apfel-Carpaccio

Räucheraal-Rote Bete-Ravioli im Sud

Lackierter Wolfsbarsch auf Kakirisotto

Polenta mit Eigelb & weißem Alba Trüffel

Hirschkalbsrücken mit Hagebutte
Gorgonzola – Gnocchi und Sternaniskraut

Schafskäse in Trester eingelegt
auf Mocca-Karamelnudeln

Rotwein-Birnentarte mit Tonkabohneneis

Kollektion Ermanno Accornero

Verkostung