Menue vom 1.10.2015

Ein besonderer Gast bekam ein besonderes Menue

Sylter Royal Austern - Zitronengrasgelee Gelbflossenmakrele - Chevice - Koriander Zweierlei Gänseleber- Traube-Brioche Kalbtatar - Bries -Kopf - Senfeis
Maronengnocchi - Erdmandel - weißer Trüffel Langoustino - Wrap - Yusu Seeigel - Risotto – Schaum Kürbis - Jakobsmuschel - Curry
Stör - Kaviar - Kartoffel Ententortelloni - Rotwein - Apfel - schwarzer Trüffel Rinderflanke - Rübchen - Steinpilze Hirschrücken - Tamarillo - Lotuswurzel - Chinakohl
Torrone - Birne Baba - Schokoladenespuma - Aprikose Weine zum Menü ohne Worte

 

 

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